2019年9月6日の「今朝の台詞」1475号

師匠：安くて、旨くて、また食べたくなるお店は最高だ。幸せの隠し味、人間味がたっぷりだ。「せんば」のかつ丼500円(高崎市鞘町)

弟子：朝から農作業でした。隠し味、人間味ですか。料理は無限の深みがありますね。その人の個性が出るのですね。又行きたいという料理屋は中々ないように思っております。何方かというと手前味噌派なんですね。今はモロヘイヤを如何に美味しく食べるか研究しております。野菜は絞るとマグネシウムなどミネラルが流出するそうです。食材が新鮮てあることが重要ですね。心の病も食事と大いに関係するそうです。特に腸内環境と。あらゆる物な事がシステムとして連関しているのですね。